Unusual Things to Do in Ibiza
La plupart des visiteurs rapportent d’Ibiza un bronzage et une playlist. Les expériences que nous conseillerions à un ami demandent un peu plus de temps, et l’hiver leur va bien : une liqueur qui repose trois mois, un ballon qui attend le bon vent, des chevaux sauvés bien avant de porter qui que ce soit. Voici quatre idées de ce qu’il y a à faire à Ibiza en hiver, entre novembre et mars, quand l’île ralentit et a du temps pour vous.
Préparer votre liqueur d’hierbas avec une famille ibicenca
Chaque maison paysanne de l’île avait autrefois sa recette d’hierbas, la liqueur d’herbes qui clôt presque tous les longs déjeuners ici. Les hierbas ibicencas sont une indication géographique depuis 1996, mais les recettes de famille n’ont jamais disparu. À Jesús, à quelques minutes de Santa Eulària, Joan Tur Planells suit toujours celle que lui a transmise sa mère, Catalina, et le Consell d’Eivissa l’a officiellement reconnu artisan liquoriste.
Ses ateliers chez Fluxà Ibiza commencent au jardin, où l’on cueille jusqu’à dix-huit plantes, parmi lesquelles le thym, le romarin et le fenouil. À l’intérieur, elles rejoignent l’anis, et la bouteille que vous remplissez repart avec vous. Il lui faut trois mois de repos : le premier verre se boit donc au printemps. Les places sont limitées ; réservez directement auprès de Joan.
Voir le soleil se lever depuis une montgolfière
Seul opérateur de montgolfières de l’île, Ibiza en Globo décolle de Sant Rafel peu avant l’aube, tant que l’air est encore calme. Pendant 45 minutes à une heure, l’île se déploie sous la nacelle et, selon le vent, vous dériverez vers Dalt Vila, les salines ou les collines boisées de l’intérieur. Le vol se termine par du cava et un petit-déjeuner.
Comptez environ 250 € par personne ; des vols privés peuvent être organisés. La montgolfière ne décolle que si le vent le permet : gardez une deuxième matinée libre au cas où la première serait reportée.
Monter des chevaux qui ont eu une seconde chance
Dans la vallée d’Es Murta, près de Sant Joan, Ibiza Horse Valley prend soin de chevaux sauvés de l’abandon et emmène de petits groupes sur les sentiers de montagne du nord. L’association est à but non lucratif, et chaque balade aide à faire vivre le refuge.
Pagayer à Es Figueral un dimanche matin
De novembre à avril, Kayak Ibiza organise chaque dimanche, de 10 h 30 à 13 h 30, des sorties collectives au départ d’Es Figueral. L’été, ce bout de côte nord-est appartient aux transats ; l’hiver, vous l’aurez presque pour vous. À cette saison, la mer est souvent plus douce que l’air, et la lumière du matin sur les falaises vaut bien le réveil matinal. Si vous préférez rester à terre, nos itinéraires de randonnée d’automne couvrent chaque commune, Sant Joan et Santa Eulària comprises.
Une autre île en hiver
Aucune de ces expériences ne figure dans un programme d’été, et c’est bien là tout l’intérêt. L’hiver est le moment où nous faisons découvrir l’île à ceux qui envisagent d’y vivre : la lumière, le silence des vallées, la chaleur qu’un mur de pierre restitue en fin de journée. Si les maisons paysannes de ces paysages vous intriguent, notre article sur la finca traditionnelle d’Ibiza est un bon point de départ, et notre sélection actuelle montre ce qui est sur le marché aujourd’hui.
Entreprise familiale fondée en 1983, nous connaissons non seulement le marché immobilier d’Ibiza, mais aussi les nuances de la vie ici tout au long de l’année.
Questions fréquentes
Que faire d’insolite à Ibiza en hiver ? Préparer sa liqueur d’hierbas avec une famille ibicenca, voir le soleil se lever depuis une montgolfière, monter des chevaux sauvés dans le nord ou faire du kayak un dimanche à Es Figueral. Les quatre sont possibles de novembre à mars.
Peut-on faire un vol en montgolfière à Ibiza en hiver ? Oui. Ibiza en Globo vole toute l’année depuis Sant Rafel, à l’aube, si la météo le permet. Un vol annulé à cause du vent est reporté à un autre jour.
Que sont les hierbas ibicencas ? Une liqueur d’herbes à base d’anis et de plantes de l’île comme le thym, le romarin ou le fenouil, protégée par une indication géographique d’Ibiza et Formentera depuis 1996.