Las delicias culinarias de Ibiza están empezando a atraer cada vez más atención a medida que pasan los años, con la escena de la gastronomía ibicenca en pleno auge. No es una sorpresa que las fértiles tierras de este pequeño paraíso produzcan algunos de los más deliciosos productos de Europa. Con los años, hemos tenido la suerte de probar muchos platos en distintos restaurantes (algunos una y otra vez) y estos son nuestros 10 mejores platos favoritos que encontrará en los restaurantes de Ibiza.
1. Arroz de Matanzas , Cas Pages, San Carlos
Este es sin duda el plato más tradicional que puedes probar en la isla. Cas Pages es un restaurante familiar que lleva alimentando a los lugareños de Ibiza durante más de 40 años. Casera y hecha con mucho amor, la comida aquí es simplemente maravillosa. Arroz de Matanzas es un plato típico local hecho con carne de cerdo, pescado o calamar, pollo, sobrasada y arroz con azafrán. Cada familia tiene su propia receta secreta y la de Cas Pages es inigualable.
2. Chuletas de cordero, Balafia, Carretera de San Juan
Este es otro lugar donde en realidad no importa lo que pidas, ya que todo está delicioso. En Balafia hacen su carne a la parrilla sobre ramas de olivo, almendro y algarrobo, y cada plato se sirve con una ensalada de tomate fresco y cebolla, y con sus finas y crujientes patatas fritas caseras. Para Novatos – Pida las chuletas de cordero. No te decepcionarán (¡o no te irás a casa con hambre!).
3. Paella de mariscos, Es Xarcu
Durante más de 20 años el matrimonio de Mariano y Caridad han estado sirviendo platos clásicos, simples y auténticos. Su máxima principal es ofrecer gran calidad de principio a fin, son famosos por su deliciosa paella de marisco. Escondido entre las arenas de la Cala Es Xarcu, este restaurante mantiene el método tradicional unido a un toque personal único.
4. Mero al horno, Yemanja
Aunque existe una amplia variedad de buenos restaurantes para ir en Cala Jondal, el Mero al horno de Yemanja es un plato que no puedes perderte en esta playa tan social.
5. Gambas de Formentera, La Noria
Estar sentado bajo la sombra de la terraza cubierta de árboles con vistas a la hermosa playa de Cala Boix ya es más que suficiente, pero cuando el camarero de La Noria te trae las gambas de Formentera acompañado con una fría copa de vino, ahí empiezas realmente a entender el concepto de que es estar en el paraíso.
6. Pan con tomate, Can Mayol
Éste es sin duda un desayuno clásico español. Pan crujiente, con tomate fresco restregado y un saludable toque de aceite de oliva. Sabroso, delicioso, y si va acompañado de un café con leche entonces es el desayuno perfecto. Y para nosotros, el de Can Mayol en santa Eulalia es prácticamente como el casero de nuestra madre.
7. Jamón de Bellota, en cualquier lugar de la isla
Primero vamos a hacer un breve resumen sobre jamón. Existe jamón, y luego está el de bellota. El jamón ibérico es el mejor jamón curado del mundo (dejemos a los italianos pensar que el prosciutto es mejor). El jamón serrano no está mal, pero una vez has probado el sabor auténtico ya es difícil volver para atrás. Y el de bellota, es el rey del jamón. Elaborado a base de cerdos alimentados de bellotas exclusivamente, tiene un sabor cremoso, delicioso y divino. Créenos…
8. Ensalada Bio, La Paloma
Este encantador restaurante familiar tiene un maravilloso menú, donde es bastante difícil elegir. Los productos vienen de sus propios jardines principalmente y todo lo que puede hacerse a mano lo hacen, y el personal es muy eficiente. El plato Bio es un plato vegano y orgánico compuesto de salsas increíbles, ensaladas y galletitas saladas- sanas y deliciosas.
9. Tortilla de Española, Can Cosmi, Santa Agnes
La tortilla Española es el plato más sabroso y reconfortante, perfecto para el desayuno o para un aperitivo ligero. Conseguir hacer la tortilla perfecta es la prueba de fuego de un buen cocinero y sin duda la de Can Cosmi en Santa Agnes, es la mejor de la isla. ¿Quién sabe cómo consiguen hacer constantemente el más ligero y mágico de todos los platos? ¿Pero qué importa cuando es tan agradable estar sentado en su terraza frente a los campos de almendros?
10. Mixta parrilla de mariscos, Fish Shack
Quizás este pequeño restaurante enclavado entre las rocas por el lado de la playa de Talamanca tiene un nombre real, pero todos en la isla simplemente lo llama la choza de pescado. Es, literalmente, una choza con vistas al mar y a la formidable ciudad vieja de Dalt Vila. Disfrutar de los pescados y mariscos más frescos de la isla es una verdadera experiencia para vivir en Ibiza.
